有什么厨房好物推荐吗？请问有什么建议吗？比如空气炸锅。

今天评选网小编整理了有什么厨房好物推荐吗？请问有什么建议吗？比如空气炸锅。相关信息，希望在这方面能够更好帮助到大家。

本文目录一览：

• 1、生肉快速解冻最好的方法
• 2、有什么厨房好物推荐吗？请问有什么建议吗？比如空气炸锅。
• 3、牛排可以反复解冻吗

生肉快速解冻最好的方法

你是否经常忘记提前将肉从冰箱取出化冻而耽误了做饭？
我们做任何事都可以尽量做好提前计划，然而有时又必须要应付一些突发情况，比如女儿一个电话，要带一个朋友过来吃饭，这时需要做的就是快速安全地准备好所有食材。

要解冻肉的冻肉
解冻肉的最佳方法
解冻冷冻肉的最佳方法是将其放在冰箱冷藏室中直至完全解冻。这样肉就不会进入细菌快速繁殖的危险温度区域（5°C至57°C），肉还有更多时间来重新吸收肉纤维之间的冰化成的水分，从而使其在烹饪后具有更好的口感。
在冰箱冷藏室内缓慢解冻，确实是当前最安全的解冻方法，但由于解冻时间过长，也很不方便。其实有一些小技巧可以快速解冻冻肉，同时还能保证食材的风味和饮食安全。

冻牛排
分解冷冻
许多人都习惯买肉回来直接放进冷冻室冷冻，但这样就会经常面对吃不完而反复冷冻的问题，所以刚买回的肉最好先切块再冷冻，注意用塑料袋将肉块隔离开，用的时候每次取一小块解冻也会更快。
冷水解冻法
此方法是《美国国家餐饮协会》推荐的方法，最适用于小块的肉，如猪里脊肉块、鸡胸肉、牛排、肉馅等，而不适用比如整只鸡和大块的肉。
首先将冻肉放入干净的塑料中，并尽可能地排出空气封口（否则，肉块会漂浮并且不能快速融化）。然后，将袋子浸入一盆冷水中。每隔半小时换一次水，直到肉融化。使用这种方法，一斤肉通常会在半小时内解冻，但最好不要超过一个小时。将已经融化了的肉块和未融合的肉块分开可以加快化冻速度。最后，一定要在肉解冻后彻底清洁容器。

一盘冻肉
温水解冻法
如果您解冻的肉超过一斤以上，可以将解冻冷冻肉并将其放入大约40°C温水的碗中，通过将冻肉块不停的搅拌，或者在多碗温水之间来回切换可以加快解冻速度。
滴水解冻法
这是烹饪学校教科书中的一个小技巧，将装在塑料袋内的冻肉放在快速滴水的水龙头下，肉周围的水就会保持在恒定温度，长滴水可以加快热交换促使冰快速融化。滴水解冻足以使肉在解冻时间内使细菌的滋生降至最低。
微波解冻法
使用微波炉设置到解冻项（功率为50％），几分钟内即可解冻肉。许多微波炉还可以输入解冻所需的重量，并且自动计算建议解冻时间。但是微波解冻需要时刻关注解冻的进度，因为解冻过快会影响肉的质地从而影响烹饪效果。

牛排
不解冻直接煮
如果急做整只鸡，最好的选择是将其从冷冻状态直接煮熟。直接煮冷冻的肉是绝对是安全的，但这种方法比煮已经化冻的肉要多花费大约一倍的时间。考虑到长期下来所需的燃气费，也绝不是一笔小数目！
牛排双锅解冻法
台湾有线电视台曾经介绍过一种牛排解冻法，可以在不到五分钟的时间内安全解冻约1厘米厚的冷冻牛排。准备两个金属锅或平底锅，将其中一锅翻扣过来放置，然后将冷冻牛排平放在锅底上。然后将另一锅装满水，并将锅底压在牛排上。由于金属传导热量迅速，加上锅和水的重量也可使其更加贴合增加接触面积从而进一步加速融化。

双锅解冻法
倒醋解冻法
如果觉得以上解冻方法还是不够快，可以在冻肉上倒点醋，醋可以降低冰点，不仅可以加快解冻时间，同时还能嫩化肉质。如烹饪不需要醋来调味，可以在解冻后将醋冲洗掉即可。
导热板解冻法
解冻板的导热原理源自飞机引擎散热数据模型科学导热，因此比一般解冻方法更为快捷安全，并且可以在快速解冻的同时保留食物的水分和营养不会流失。

有什么厨房好物推荐吗？请问有什么建议吗？比如空气炸锅。

今天就给大家分享八个厨房黑科技好物：

1.干态洗碗机

洗碗机大家已经不陌生了，而有干态标准才是一台健康的洗碗机。它洗完后采用压力去水技术，双风机自动进行排气换气，解决残水返潮，避免了我们平时洗完碗不及时取出而滋生霉的问题，能洗又能存。还可以语音控制，彻底解放双手。

2.炒菜机

这个黑科技真是烹饪小白、厨房懒人、上班一族的福音！自动翻炒免看管，可以根据不同的食材选择不同的炒菜程序，家庭小炒不在话下。拥有它，再也不用大热天里站在灶台前做一个满头是汗的翻炒机器。

3.净食机

现在市面上几乎没有天然的果蔬鱼肉，各种农残激素，用传统的清洗方式很难去除。于是净食机应运而生，它采用先进的净化技术，能够有效去除生鲜食材中的有害残留，让我们吃得安心。

4.Yeelight智能凉霸 评选网

没有凉霸的厨房夏日就是个桑拿房台！这台智能凉霸，风力足，风向可以120°调节。语音可以控制凉霸和灯的亮度，做饭前先远程打开，一进厨房便是清凉舒畅！

5.优必克轨道插座

只要安上一根轨道，插座要几个就往上放几个，旋转一下即可通电。还可以移动插座或者更换插座位置，让厨房显得既整齐又有档次。

6.宜盾普空气炸锅

这款是我一直在用的多功能空气炸锅，4升的容量，煎，涮，烤，煮一个锅就够了的，内胆是不沾锅，更好清洗，也能炸整只鸡，冬天打算用来涮火锅了

7.杜拉德感应水龙头

它不是那种隔空感应的水龙头，不留意扫过它的地盘就哗啦啦的开闸。它是触碰式感应，触碰龙头任何位置都可以开水、停水，反应迅速。开个水龙头也变得轻松有趣。

8.杉山金属解冻板

用微波炉解冻或者泡水解冻多多少少都会流失营养成分，而自然解冻又太长时间。这款解冻板就厉害了图，利用铝元素良好的导热性能，快速解冻，不会影响食材口感。

牛排可以反复解冻吗

不可以。牛排反复解冻会影响口感，解冻完如果不想吃的话放到冷藏室就行了，保存个三天完全没问题。一般好的牛排在运输的时候都会让它在冷冻状态下送到顾客手里，上次买了一山和牛这个品牌的牛排，客服还特意说了万一化冻了第一时间告诉他们直接给换新的，否则就不好吃了～解冻牛排误区

) 微波炉解冻

使用微波炉解冻牛排后，牛排往往会变小，因为牛肉部分汁液被蒸干，这些汁液包含蛋白质，矿物质，维生素等，肉变得干涩，口感与营养成分也会差很多。

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) 常温空气解冻

在4℃-60℃温度之间，蛋白质内细菌是繁殖最快的。所以常温下解开袋子，将牛排暴露在空气里，直接解冻是很不安全和卫生的。而且常温下解冻缓慢，牛排流出的汁液较多，也会影响风味与口感哦。

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√ 正确解冻法

) 低温解冻

在家里解冻牛排，最简单的就是冷藏室解冻了。

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提前12小时将牛排从冷冻室取出，不拆开密封袋，直接平放在冰箱的冷藏室（0-5℃）即可。低温缓慢解冻牛排，可以让细胞间的冰晶慢慢溶解，有时间渗入细胞中，恢复鲜肉口感~也能防止细菌大量滋生，并且牛肉营养物质流失相对较少。

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) 冷水解冻

来不及冷藏解冻，想快点吃上牛排？也可以用冷水解冻~

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不拆开牛排密封袋，或把它装在密封防漏的袋子内，放入装满冷水的容器里就可以了，每隔20-30分钟换一次冷水，切记不要用用热水或温水噢。

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) 解冻板解冻

解冻板可是解冻神器~有很强的导热性，能快速让冰冻牛排和空气进行热交换。

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将牛排从袋中取出，放在解冻板上5分钟左右就已经开始变软，但一定要记住翻面，两面才能均匀解冻~

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怎么判断解冻完成

肉质摸上去松软不冰，或用牙签插一下，能轻松插进去就是解冻完拉~

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切忌反复解冻

牛排解冻后，最好一次性烹饪完，不要再冷冻。反复解冻会产生更多冰晶，冰晶会破坏细胞膜结构，牛排口感更差，反复解冻的过程，过多接触空气，牛肉也容易滋生细菌。

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解冻后忌冲水

解冻后，牛排切忌直接冲水，用厨房专用纸吸干表面的血水就可以，水洗会冲走牛肉的汁液，影响口感~

以上，就是评选网小编给大家带来的有什么厨房好物推荐吗？请问有什么建议吗？比如空气炸锅。全部内容，希望对大家有所帮助！