2024-02-18 23:39:31 | 评选网
福建位于我国东南沿海,自古以来福建的酿酒业就很繁荣,也自成一派形成了闽派酒。相比较酿酒大省,福建的品牌酒就低调多了,只在本土流行度高一点。但其中也不乏一些好的酒品牌,我整理了几款福建的白酒品牌,虽然知名度小,但口感酒质不输一线大牌酒,可惜知道的人却很少。
1. 福建老酒
福建老酒从名字就带着一定的区域性,也可以看出它背后所承载的 历史 。早在1957年就被列为了福建名酒的行列之中。福建老酒采用了百年传统工艺,以上等的糯米为主要原料和以 红曲 为糖化发酵剂,精酿而成,冬天酿春天成,酒液还会经过3-5年的发酵,最终酿成的福建老酒呈现一种褐红色状的酒液。
福建老酒醇香浓郁,口味醇和,甜度爽适,余味绵长,手指沾一点会感到香气经久不退,喝入口中 余香 长久。而且中外闻名的闽菜“ 佛跳墙 ”便是以福建老酒煨制而成的。
2. 福矛窖酒
福矛窖酒产自 武夷山脉 ,承接"中国酿酒龙脉",坐拥中国东南部最佳的酿造生态环境,拥有着酿酒的绝对优势。福矛窖酒严格恪守传统 酱香型白酒 的酿造工艺,被人称为“江南茅台”。
福矛窖香原酒是经历一年生产周期酿造的,经历两年储藏形成“酱香突出”的特点。储藏时间到四年老熟后才形成,具有优雅细腻、醇正细腻、回味悠长、空杯留香的特点。目前市面上流通的福矛窖酒已经经过四年以上的储酒期,拥有时间沉淀的味道。
3. 龙岩沉缸酒
龙岩沉缸酒是福建的老字号酒,在清代的一些笔记文学中都有关于这款酒的文字记载,在上世纪该酒 曾三 次获得了国家名酒的称号。龙岩沉缸酒内销酒一般需要储存两年,外销酒则需储存三年。
在酿造过程中,还加入30多味中药材,酒里营养丰富,滋补健身,有"斤酒当九鸡"之说。沉缸酒属甜型黄酒。酒质呈琥珀光泽,甘甜醇厚,芳香幽郁,酒质醇厚,入口甘甜,无稠粘之感,风格十分独特。
4. 曲斗香
从名字我们就可以看出,这个酒就是一个字“香”,它也因为“香”字的寓意着闻名于世,香飘天下。它十分的特别,一般白酒都是陆地窖藏,而曲斗香是藏在大海里,它开启了白酒海底窖藏的崭新纪元。
为什么会选择海藏呢,因为这些装着酒体的瓶子沉睡在海底,经过海洋里特殊的温度、湿度、压力、光照等极其严格的环境条件贮存后,使白酒的口感、风味产生了“润物细无声”的微妙影响,随着时间的推移,瓶子内的酒体得到了质的升华,1年海藏=10年陆藏。经海藏后的曲斗香酒与生俱来具有“醉得慢,醒得快”的低醉酒度特点。
当然, 中国酒文化 博大精深,福建地区更是老酒众多,以上我只是举了几个比较代表性的名优老酒,你们还知道福建哪些好酒吗?欢迎酒友们评论区补充。
1、贵州:茅台
茅台酒
独产于中国
贵州省遵义市
仁怀市茅台镇,是中国的传统特产酒。是与
苏格兰威士忌
、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,是大曲酱香型白酒的鼻祖,更是中国的国酒。
2、四川:五粮液、
泸州老窖
、剑南春、郎酒、水井坊、沱牌等
五粮液为大曲浓香型白酒,在中国浓香型酒中独树一帜。
3、湖南:酒鬼酒、浏阳河
在中国白酒的12大香型中,馥郁香是酒鬼酒独创、独有的,所谓二者为兼,三者为复,馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征,一口三香,前浓、中清、后酱。
4、福建:龙岩沉缸
龙岩沉缸酒属于黄酒。酒液鲜艳透明呈红褐色。有琥珀光泽,酒味芳香扑鼻,醇厚馥郁,饮后回味绵长。
5、江西:四特酒
四特酒凭借“特香型”白酒独特的口感和卓越的品质,得到众多消费者的青睐,是江西的最大酒类品牌,被誉为“江南第一名酒”。
6、广东:九江双蒸酒
九江双蒸酒——广告唱到街知巷闻,是酒类中的
万宝路
。具有“玉洁冰清、豉香纯正、醇滑绵甜、余味甘爽”的独特风格。
7、广西:桂林三花酒
“桂林三宝”之一三花酒,桂林三花酒是中国米香型白酒的代表,被誉为米酒之王。
8、海南:椰岛鹿龟酒
椰岛鹿龟酒是中国保健酒,传统养生保健的佳品,我国保健酒行业便流传着这样一句话:“北有虎骨酒,南有鹿龟酒”。其具有健康、营养的深层内涵。
9、江苏:洋河大曲
洋河大曲酒液无色透明,酒香醇和,味净尤为突出,既有浓香型的风味,又有独自的风格。是浓香型大曲酒,有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格。
10、安徽:古井贡酒
古井贡酒属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒,有“酒中牡丹”之称、被称为
中国八大名酒
之一。
11、山东:一品景芝
一品景芝融合“酱、浓、清”三种名酒香型之工艺精华,成就了珍稀芝麻香。她芝麻香幽雅纯正,醇和细腻,香味协调,风格典雅。 一品景芝,三味天下。
12、浙江:古越龙山
是唯一
国宴
专用黄酒,享有“东方名酒之冠”的美誉。
13、湖北:白云边、稻花香、枝江、
黄鹤楼
白云边酒,集茅台酱香、沪州老窖浓香、 汾酒 清香于一体,系独创出的一种“兼香型”白酒,闻之清香,进口浓香,回昧酱香,三香俱全,被全国酒界誉为 “湖北茅台”。
14、河南:宋河粮液、 杜康
宋河粮液,具有无色透明、窖香浓郁、入口绵甜、甘爽尾子干净之特点。被专家赞誉为“香得庄重,甜得大方;绵得亲切,净得脱俗”。
15、北京:二锅头
二锅头酒是北京的传统白酒,酒液清亮透明,香气芬芳,酒质醇厚,入口甘润、爽洌,酒力强劲,后劲绵长,回味悠长。
16、天津:地王津、花津、兰津
17、河北:刘伶醉酒、衡水老白干
刘伶醉酒属河北省浓香型名酒,先后荣获"首批中国食品文化遗产"、"首批中华老字号"和"中国驰名商标"。
18、重庆:
诗仙太白
、江津老白干
诗仙太白酒属浓香型白酒,独具“窖香浓郁、醇和绵软、甘冽净爽、回味悠长”的独特风格。
19、云南:玉林泉酒
玉林泉酒是中国小曲清香型白酒的一朵绚丽的奇葩,以其绵、甜、净、爽的独特风格及个性魅力,获得了广大消费者的喜爱。
20、上海:石库门
石库门酒全称是石库门上海老酒。
21、山西:汾酒
汾酒,中国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
22、内蒙古:河套王
河套王系列酒是内蒙古自治区人民政府唯一指定接待用酒,具有窖香浓郁、绵甜甘洌、香味协调、尾净余长的风格,是内蒙古白酒第一品牌。
23、青海:互助牌青稞酒
互助青稞酒是一种清香型白酒,是以青稞为原料酿制而成。
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24、陕西:西凤酒
是产于凤酒之乡的
陕西省宝鸡市
凤翔县柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一,是独一无二的凤香型白酒。
25、甘肃:皇台酒、世纪金徽、汉武御等
凉州
皇台酒,是融现代科技与传统工艺为一炉、汇百家之长于一身,具有独特风格的名优珍品。该酒属浓香型白酒,酒质清亮透明,窖香浓郁、香气醇正、入口绵甜、回味悠长,风格独特。誉为"南有茅台、北有皇台"。
26、辽宁:老龙口、道光二十五
老龙口丰厚的文化底蕴,神奇的地下古泉,源源流长,风格独特的传统酿酒工艺,精湛一流的现代化酿酒设备,使其酒质以其独特的风格韵味,名扬四海,享誉关东内外。
27、吉林:洮儿河酒、榆树大曲
洮儿河酒以东北特产优质高粱为主要原料,经多年陈酿精制而成,具有窖香浓郁、入口绵甜、余香显著等特点。2007年2月洮儿河酒获得中国驰名商标称号。
28、黑龙江:老村长
老村长酒为东北特色低档白酒中的优质品牌。酒质口感柔和,甘甜顺畅,饮后头不痛,口不干,有一种极为舒服的感觉,实属纯粮上乘佳品。
29、宁夏:老银川、
沙湖
春、宁阳春、原州宴、金六盘、震湖春
沙湖春酒是
宁夏银川市
的特产白酒,拥有宁夏保存最完好、数量最多的窖池群和宁夏最大容量的贮存罐群,口感醇厚丰富、香味适中。
30、新疆:伊力特、肖尔布拉克
“伊力”牌系列白酒是用天山雪水、伊犁河谷优质高粱、小麦、大米、玉米、豌豆等五粮为原料,采用传统工艺及现代科技精心酿制,被誉为“新疆第一酒”。
31、西藏:臧泉青稞酒
32、台湾:金门高粱酒、东引高粱酒、八八坑道高粱酒
金门高粱酒、东引高粱酒、八八坑道高粱酒我国
台湾地区
的三大名酒。
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