石磨肠粉怎么做才好吃

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本文目录一览：

• 1、石磨肠粉怎么做才好吃
• 2、石磨肠粉哪里学正宗
• 3、石磨肠粉培训哪里好

石磨肠粉怎么做才好吃

石磨肠粉怎么做才好吃
肠粉主料粘米250克 水750克 生粉15克 猪肉馅40克辅料植物油15克 酱油(高级)20克 香葱一根 豆瓣酱10克肠粉的做法1.粘米洗干净，放入水，泡7个小时以上连米带水一起放入破壁机里打成细腻的米浆。米浆倒入盆里，加15克生粉，加15克生油搅拌均匀备用2.锅里放油烧热，放入猪肉末，再放入两勺味极鲜酱油，一勺豆瓣酱炒熟备用蒸锅，不论是双层的还是单层的都可以，放水，烧开，烤盘或者披萨盘，洗净放入锅里一起蒸1-2分钟。拿出来，舀上米浆，撒上炒熟的猪肉末和葱花，放入锅里大火蒸1-2分钟3.蒸好的肠粉盘拿出来放凉用刮板和其他的工具将肠粉铲起，一边铲一边卷或者推在一起放在盘里，浇上酱油和一点瘦肉末即可烹饪技巧肠粉的米最好用陈米，越不粘越好粘米就是我们吃的普通米从蒸锅里拿出来蒸好的肠粉，完全放凉比较容易刮起来

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石磨肠粉哪里学正宗

广东。

石磨肠粉的发源是广州，所以说学习石磨肠粉肯定要去广东！

现肠粉已由广东地区名吃播至四海而趋，虽主要材料依旧是大米，基本做法也大同小异，但百家争鸣，各施奇思，在传承的基础上，客观上为肠粉的创新发展注入了生机。肠粉市场欣欣向荣，现最负盛名者，首推“石磨肠粉”，因其米浆是由特制传统石磨而非机器研磨而成，完整保留了所含营养成分，制作伊始就原生态。现市面上已出现一次成浆的石磨，磨出的米浆比多次成浆者更纯正，更生态，酱汁也经改良，使口感大大增强，可谓是原汁原味，匠心独具。如此美味可口又健康营养的 传统美食 在追求现代饮食理念的人面前显得难能可贵，可追可忆。

石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机快速蒸熟，最后加上特制的酱汁。口感嫩滑、鲜，是广东最流行的早餐之一。

石磨肠粉培训哪里好

石磨肠粉也叫河口肠粉，有的地方也叫西关肠粉，自古就有食在广州，味在西关的说法，石磨肠粉无论从外形，还是色，香，味上面都要比普能肠粉好吃很多的。厨煌小吃培训机构属厨煌食品机械有限公司旗下，滁州石磨肠粉，拥有多年专业的小吃技术培训和指导学员开店经验，帮助他们赚取了人生的一桶金。厨煌小吃培训中心由国内知名美食培训师手把手任教，设备技术应有尽有，每年扶持几千学员成功创业。

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斋肠粉 ★鸡蛋肠粉 ★鸡丝肠粉 ★牛肉肠粉 ★芙蓉鸡片肠粉 ★猪肉肠粉 ★腰花肠粉 ★猪肝肠粉 ★蔬菜肠粉★虾仁肠粉 ★双料肠粉 ★香辣肠粉 ★麻辣肠粉 ★酸辣肠粉等

以上就是评选网为大家带来的石磨肠粉怎么做才好吃，希望能帮助到大家！