板栗皮怎么好

评选网小编给大家带来了板栗皮怎么好相关文章，一起来看一下吧。

本文目录一览：

• 1、板栗皮怎么好
• 2、街头买的糖炒栗子皮很好剥，但为什么自己买的栗子想要烹饪，却难以剥皮？
• 3、烤板栗用什么品种板栗

板栗皮怎么好

板栗一买回家，给板栗去皮的工作肯定难倒不少人吧？别担心，下面我给大家介绍2种方便快捷的板栗剥皮小技巧，剥出完整板栗，做出美味板栗焖鸡！

第一个小技巧就是“晾晒法”。刚买回家的板栗肯定是一个个个头饱满、新鲜无比的，那么我们可以先把板栗放在通风的地方2-3天左右，再进行蒸煮或者慢炒，然后剥皮。有的人可能就会疑惑：咦，放几天以后板栗还能好吃吗？放心，放置两到三天的板栗会更加美味呢！因为经过晾晒以后，板栗的水分就会减少，果肉会微微缩小，果皮会发皱，那么果皮和果肉之间就会有空隙，并且板栗经过晾晒以后糖分就会集中到一起，口感特别甜！所以晾晒以后经过蒸或者炒，板栗的皮变脆，就很容易给剥下完整的板栗啦！

第二个小技巧就是“趁热法”。我们都知道内附在板栗果肉上有一层薄薄的的灰色细绒软皮，这个超级难剥的有木有！所以第二个小技巧就是教你如何快速轻松又方便的剥掉板栗皮。首先我们先把板栗头灰色的盖子用刀切掉，这个时候可以同时烧上一锅开水，等所有板栗头都去掉以后，水也正好烧开。其次我们将处理好的板栗放入开水中，注意水量一定要刚好浸过板栗！

最后大火烧开以后关火，盖上锅盖焖个5分钟左右，捞出板栗趁着热气剥皮，一剥一个准！经过加热的板栗，内侧的软皮很容易就去除。如果板栗变凉了，可以加入适当的开水烫一下，趁热剥皮就是这一条小技巧的精髓！

板栗已经完整地剥去“外衣”了，那么有什么和板栗相关的经典美食呢？下来我就给大家举个“栗”子，来看看美味的板栗焖鸡怎么做吧！

需要的食材：板栗15个左右、鸡腿肉2个、香菇干8个、葱姜、生抽、老抽、料酒、蚝油、冰糖、白胡椒粉等调味料少许。

第一步：鸡腿洗净切块，加入半小勺白胡椒粉，1勺生抽，搅拌均匀，腌制15分钟；这时候还可以将干香菇泡发，葱切段，姜切片备用；

第二步：锅中加油烧热，加入葱段姜片爆香，随后加入腌制好的鸡腿块，翻炒至变色；

第三步：加入板栗和香菇，快速翻炒两分钟左右，然后往锅里加入没过食材的清水，加入1小勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，15g冰糖，大火煮开。

第四步：转小火焖20分钟，然后大火收汁，美味出炉~

小贴士：板栗皮又滑又硬，在使用刀具切皮的时候，一定要小心哦，不要伤到手啦！还有就是煮熟后的栗子皮要比直接生着开口省力的多！

以上就是今天关于栗子剥皮的小技巧分享，快去试试美味的栗子焖鸡大快朵颐一顿吧！

街头买的糖炒栗子皮很好剥，但为什么自己买的栗子想要烹饪，却难以剥皮？

板栗是 干果 之王，口感绵软香甜，价值又丰富，深受大众的喜欢，板栗可以经过烹饪做成各种各样美味的食物，入菜、煲汤都是非常不错的选择，而糖炒栗子更是符合大众口味的一款小零食，大街小巷都能看到卖糖炒栗子的小店。

每次逛街的时候都会去买上一袋子的糖炒栗子，吃着特别的爽，不过大家也可以发现接头买的糖炒栗子皮很好剥，但是自己买的栗子想要烹饪，却难以剥皮，因为在吃栗子之前，要先把它处理一下。

第一步，生栗子首先用清水洗干净，并沥干水分，用刀在栗子的壳上横着划一刀，保证划破皮即可。 评选网

第二步，如果是形状是扁的栗子，可以在顶部用剪子剪个一字或者是十字口，依次做好所有的。

第三步，锅中添上水，待水煮沸开后，放入处理好的栗子，盖上锅盖煮3分钟，即可关火，焖2分钟后再开盖。

第四步，煮好的栗子，可以发现在划痕处张开了一个口子，晾至锅里的水不烫手。

第五步，取出一个栗子，轻轻一剥皮就掉了，接下来就可以直接吃或者是做菜了。

煮栗子的时候，一定要把水给烧开了，另外剥皮的时候，剥一个拿一个，不要把全部拿出来，否则栗子皮变干就不好剥了，栗子剥好后，一次性如果吃不完，可以放在冰箱冷冻保存，做菜的时候随取随用，这样的栗子放几个月都不会坏的，学会这个妙招之后，以后吃栗子再也不怕难剥皮了，这个方法轻松剥皮不伤手，个个都会很完整。

烤板栗用什么品种板栗

板栗是生活中比较常见的一种食物，它的做法比较多，大多数人都会直接烤着吃，味道很不错，深受人们喜欢。烤板栗一般对板栗没有多大要求，只要是品质好的就可以了，品种基本上没有规定，不过如果想要好吃，可以用兴隆板栗、丹东板栗等等。

烤板栗用什么品种板栗

这个一般没有什么要求，所有板栗都是烤着吃的，但是要好吃的话，可以用以下几种板栗：

1.兴隆板栗北京东部燕山出产的板栗非常有名，叫兴隆板栗或京东板栗。兴隆板栗甜度高，口感强，糯性好，外观光亮有光泽，板栗壳更容易剥皮。此外，兴隆板栗的营养价值较高，在国内外享有盛誉。

2.宽城板栗河北宽城板栗的种植历史已有3000多年，有中国最古老的板栗树。是中国板栗商业种植区之一。宽城板栗还具有甜、糯、色泽亮的特点，营养价值也很高。被称为“板栗之王”，因此宽城板栗也久负盛名。

3.丹东板栗丹东板栗的种植历史虽然不是很长，但基于丹东得天独厚的地理优势，这里出产的板栗品质极佳。这里出产的板栗大多具有个头大、果肉白、含水量高、口感脆等特点，而且加工容易。经济价值最高的栗子之一。此外，丹东板栗含有丰富的多种营养成分，其营养价值也很高。

4.罗田板栗产于中国大别山罗田的板栗是国内外著名的板栗品种，其种植历史可以追溯到春秋战国时期。现在罗田板栗已形成品种多、色泽鲜艳、口感极佳的特点。在国内外享有很高的声誉和赞誉。它也是中国最著名的地方栗之一。

烤板栗的具体做法

所需材料：

板栗适量、食用油1勺、白糖20克。

制作步骤：

1、买来的栗子先用淡盐水洗净，晾干。如果赶时间，可以用厨房纸擦去水分。

2、用锋利的刀在栗子凸起的一侧切开，沿着纹理切开。不要切掉，直接切开栗子壳即可。或者如果你想更好看，可以用剪刀在栗子顶部剪出一个十字形。小心不要割伤你的手。

3、将切好的栗子放入盆中，加入1勺食用油，摇晃盛有栗子的盆，使每片栗子都能均匀涂上食用油。

4、准备一个烤盘。最好在烤盘底部铺一层油纸或锡纸，然后将涂有食用油的栗子均匀地铺在烤盘上，切面朝上。

5、烤箱提前预热后，将栗子放入烤箱，200度烤20分钟左右。

6、20克白砂糖加少量水调成糖水。准备一个小刷子搅拌。烤20分钟后，把栗子拿出来，在每个栗子上涂上糖水，尽量刷在开口处。如果家里有东西，蜂蜜水就更好了。

7、最后把刷过糖水的栗子放回烤箱，继续200度烤5分钟左右，然后把栗子表面的糖水烤一下。取出后，所有的栗子都打开了，这样一个小烤箱点心就做好了。我在家里做了这么一个小点心来解馋，太好吃了。不用出门就能闻到栗子的香味。

烤板栗的技巧

1、每个烤箱的品牌都没有用过，还有时间自己调节温度。应根据板栗的大小进行调整。如果栗子比较大，就烤一会儿。

2、烤盘下面最好垫一层锡纸或油纸，因为有糖水，不然烤盘又脏又粘，难清洗。

3、买栗子的时候一定要买油栗子。它们是圆的而不是平的，因为它们的味道不好。用油栗子做成的烤栗子最香。

以上就是评选网小编给大家带来的板栗皮怎么好，希望能对大家有所帮助。