汇佳鲜奶机用什么速度打发鲜奶

今天评选网小编为大家带来了汇佳鲜奶机用什么速度打发鲜奶，希望能帮助到大家，一起来看看吧！

本文目录一览：

• 1、汇佳鲜奶机用什么速度打发鲜奶
• 2、请问佳淡奶油手工能打发吗?好不好打发？
• 3、打蛋器什么牌子好

汇佳鲜奶机用什么速度打发鲜奶

技术参数：

电压：220V 电机功率：300W料桶容积：7升（可打1.5—2盒鲜奶）包装尺寸及重量：1、纸厢尺寸：（长*宽*高）460*310*470毫米2、外木架尺寸：（长*宽*高）500*380*530 毫米3、毛重：20公斤4、净重：18公斤产品说明：1、低速档：适用于高粘度比萨面团搅拌之用；2、中速档：适用于中粘度或含水量高之面团、 馅料或高浓度奶油之用；3、高速档：适用于鲜奶油或蛋类打发之用。 三大优点： 1、金属机身：搅拌时非常平稳，不会象塑料机壳的机器左右晃动剧烈。 2、搅拌桶：采用（加厚型，约1厘米厚度）不锈钢材料制作，更扎实耐用。 3、电源线：采用防漏电保护电源线，使用起来更安全放心。

请问佳淡奶油手工能打发吗?好不好打发？

安佳淡奶油手工能打发，但是是很累的。速度一定要先慢后快，温度在10度左右，温度不能太高。只要速度快是可以打发的。最好还是用打蛋器打。
如何打发淡奶油的做法
在盆中倒入适量的淡奶油
根据口味加适量的砂糖
加几滴香草精和10ml的朗姆酒（酒没有也可以不加）
直接用电动机最高转速打发
淡奶油越打越稠
继续变稠
继续变稠，可以和前面的几张比较
出现纹路
稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。成功
下面看一下，打过的淡奶油是什么样子。这样比较好掌握打发的程度。取少量的淡奶油。
继续打，还可以更稠些。这说明还能继续，此时，就要注意了。
开始过头了。
淡奶油打过头的迹象，有明显的豆腐渣状的颗粒。
上蛋糕抹一下。
抹开后，很粗糙。
对比，抹打发正好的蛋糕对比。
小贴士
1、不管是哪个品牌的淡奶油，打发程度都是一样的。当然，要除过著名的国产品牌雀巢，我算是败给它了。欧登堡淡奶油可能打发时间稍长于安佳，但是它的打发效果比安佳的好，打出的体积比安佳的大，用专业术语讲，就是打发率高一些。
2、不要关注电打的速度，不要看有些方子交待什么时候用低速，什么时候用中速什么的，关键是要看奶油打发中的状态，时间和速度都不是绝对的，只有状态最说明问题。
打发过的冷藏了，等1~2天重新打行吗？
隔夜奶油继续打发。只打了几下，感觉就不能再打了，果然，用勺子一刮，出现了豆腐渣状态。记得有个业内人士告诉我，打发后的奶油如果不能立刻用完，放在冰箱里就不好再用了。从我做那么多的蛋糕来看，的确是这样，至少，你拿它来继续裱花是不太可能了。首先，它的状态决定了无法用在蛋糕表面，看着粗糙；其次，打发后的淡奶油，如果放在冰箱里，很容易被窜味儿，口感就不好了，如果再多放两天，估计就不能再吃了。

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打蛋器什么牌子好

制作西点，打蛋器必不可少。但面对市场上繁多的打蛋器，打蛋器什么牌子好？你应该怎样挑选呢？带着这些问题我们来看下打蛋器的挑选的方法吧。

1、手动打蛋器：
手动打蛋器主要用于打蛋、打发黄油、搅拌材料。 一般做饼干和派皮打发黄油时会用手动打蛋器进行打发工作,搅拌食材的时候也会用它,建议制作蛋糕搅拌面糊时最好使用手动打蛋器,用电动的容易让面起筋，影响口感。
2、电动打蛋器：
一般市面上的电动打蛋器都会有4-5个档位,主要用于打发蛋白，打发鲜奶油时使用。比较省时，省力。电动打蛋器的价格也就五十多块钱，建议大家买正规品牌全国联保的。 现在市面上还有带桶的打蛋器，也好好用，它的好处就是不必再一手拿着盆一手拿着打蛋器来打发蛋清，也不会再听到打蛋器与不锈钢盆碰撞所发出的咯楞咯楞的声响了。打饭蛋白或者奶油得时候也不必停下来加糖，还是挺方便的。
打蛋机的使用注意事项有：
1.必须有保护接地。
2.打蛋机设备工作时，保持机器工作平稳，不可整机在晃动下工作。
3.在擦洗时，不可以用水冲洗设备。
4.打蛋机设备工作时，不可超量搅拌。
5.如用扇搅拌馅料时，请用5档以下工作搅拌。

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