小胖子油条半成品是油炸的吗

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本文目录一览：

• 1、小胖子油条半成品是油炸的吗
• 2、半成品油条能蒸吗
• 3、冷冻半成品油条有毒吗

小胖子油条半成品是油炸的吗

是的，做好的生坯不用醒发，油温4成热下入锅中，低油温慢炸，防止表面炸糊。炸至油条飘起变色翻面，炸至两面微微发黄定型即可出锅。凉透装袋密封冷冻保存，这种做出来的半成品表皮还没有变酥脆，我们的吃的时候直接再炸一下就可以了。

半成品油条能蒸吗

不能。

油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。

《宋史》 记载，宋朝时， 秦桧 迫害 岳飞 ，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

制作过程

首先是发面，即用鲜酵母或老面（酵面）与面粉一起加水揉和，使面团发酵到一定程度后，再加入适量 纯碱 、食盐进行揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用窄木条在中间压一下，旋转后拉长放入热油锅里去炸。 评选网

使膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。在发酵过程中，由于酵母菌在面团里繁殖分泌酵素（主要是分泌糖化酶和酒化酶）。

使一小部分淀粉变成 葡萄糖 ，又由葡萄糖变成 乙醇 ，并产生二氧化碳气体，同时，还会产生一些有机酸类，这些有机酸与乙醇作用生成有香味的酯类。

冷冻半成品油条有毒吗

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不管是不是冷冻的都含有致癌物
、油条中有大量致癌物

由于在炸油条的过程中会产生大量的有害物质，尤其是其中的油脂反复高温加热后会产生各种有害物质以及有害气体。比如像二聚体、三聚体等，这些物质的毒性都非常强。

二、害处

油条并不属于健康食品，这是大家都了解的。除了其中的铝容易超标外，油条还有哪些危害呢？油条相关调查中，30%的人担忧油炸所用油的质量太差。炸油条一般都用旧油，且这油是从何而来的我们不得而知，这也就是前段时间坚决不用复炸油的“油条哥”为什么那么火的原因。2生活小文章0%的人担心油条经过高温加工后会产生对身体有害的物小窍门质。另外有15%的网友担心吃油条会发胖，5%的人担心营养不均衡，总结了油条的5点害处：

1、油条几乎没有任何营养

油条在油炸的过程中其中所含有的营养物质几乎完全被破坏殆尽，也就是说油条完全不含有任何的营养物质，所含有的只有大量的油脂以及脂肪，还有一些有毒物质。

2、长期吃油条可能铅中毒

如果每天都有吃油条的习惯的话，很有可能会导致其中的铅大量在人体内堆积，到达一定量的时候就会导致人体出现有铅中毒的症状。

3、长期吃油条会发胖

油条中都含有大量的油脂以及高脂肪，虽然闻在鼻里香吃在嘴里爽，但是进入肠胃后其中的高脂肪十分难以消化。长期食用不仅会严重的影响到肠胃健康，同时还有可能会导致脂肪在腹部堆积，从而导致腹部赘肉横生。

以上就是对油条中的致癌物及其害处的介绍，都说不干不净，吃了没病，可是看到你喜爱的油条有这么的危害，你还吃的下去吗？且不论肥胖或者有无营养，就是这油条的中致癌物质，也可以让我们望而却步了。再美味的食物，如果有这么的危害，我们也要少吃，或者不吃，你说呢？​​​

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