怎么挑选桂圆

最近经常有小伙伴私信询问怎么挑选桂圆相关的问题，今天，评选网小编整理了以下内容，希望可以对大家有所帮助。

本文目录一览：

• 1、怎么挑选桂圆
• 2、桂圆什么牌子的好
• 3、怎样才能买到新鲜的桂圆

怎么挑选桂圆

可以从外形、颜色、味道三个方面来进行挑选，具体如下：
1、看外形
肉粒完整者为上品。目前市场上常见的桂圆肉为片肉和油泡桂圆，完整保存整个桂圆肉的灯笼肉较少，但其圆、干、质轻、味甜，是桂圆肉中品质最佳的。
2、看颜色
正常的桂圆肉颜色应该是黄色偏红。色泽明黄透亮的桂圆肉为燃烧煤球熏过；颜色整齐发白、透亮的桂圆肉则为燃烧硫磺熏过。
3、闻味道
正常的桂圆肉有淡淡的清香味，而被硫磺熏过的桂圆肉显酸味。
扩展资料：
桂圆肉适宜的食用人群：
1、上班族：工作压力大、容易失眠或记忆减退。
2、学生：常熬夜、读书精神耗损，多吃桂圆肉可增强记忆力，避免脑力衰退有很好的功效。
3、减肥的人：怕减肥减错地方（可能胸部变小）白天多吃桂圆肉，达到丰胸的目的。
4、失眠的人：有安神补血，充实脑力的功效。
5、妇女经期及产后：有补血功能。
6、脑力衰退、体弱：安神补血，快速恢复体力。

桂圆盛产之地　　龙眼，正名叫做桂圆，是多年生常绿乔木植物，春天开花夏日结果。其果球形，壳淡黄色或褐色，果肉白色透明，汁多味甜。是岭南佳果之一。连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼干(即桂圆肉),是一种具有镇静、滋补功能的药材。 　　龙眼原产中国，已有2000多年种植历史，现广州白云区、海珠区，增城、番禺和花都市都广种龙眼，其品种有乌圆、石硖、水眼、米仔眼、圆眼等，在众多龙眼品种之中，硖龙眼最为出名。 　　石硖龙眼果实大，产量高，清甜之中带有蜜糖的味道。传说，石硖是石夹的意思，最早的龙眼树是从大石缝中长出来的，由于树根被大石夹住，只好往深土层里钻，树根吸收了地下的精气，结出来的龙眼果特别好吃。 　　挑选上等桂圆肉方法 　　挑选桂圆应该要一看、二摇、三尝。 　　看 挑选桂圆，首先看它的外形。桂圆

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桂圆什么牌子的好

桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼晒干了的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。

虽然市场上好多品牌的桂圆干都打着“莆田桂圆干”的旗号，但实际上有95%的桂圆干都是来自泰国。众所周知，泰国是水果大国，因为地处热带雨林气候，光照和雨水都非常充沛，所以桂圆在泰国能够产两季。加上泰国政府鼓励出口，以致中国市场上每年都有大量泰国进口的桂圆干。莆田的桂圆干因受我国气候影响，只一年产一季，在产量上远远比不上泰国桂圆干。那到底是进口的泰国桂圆干好，还是本土的莆田桂圆干好呢？

今天就目前市场上比较畅销的几大桂圆干品牌做个比较，希望对大家有所帮助。
品牌：方家铺子 标注产地：福建莆田，实际产地：泰国；规格：6A，实际4A-5A；
优点：大小均匀，味道甘甜，干湿度适中。
缺点：有少许破壳，实际大小没有6A，肉的比例一般。
市场口碑反馈：质量保证，价格适中，整体质量属中端水平。
品牌：意康德 标注产地：泰国，实际产地：泰国；规格：6A，实际基本符合（直径在2.5-2.8cm）；；
优点：个大肉厚，果肉饱满，几乎没有破壳，标注与实际相符，很甜好吃；
缺点：包装简单，肉稍微有点湿（据说是蒸汽烘干不是碳烤） 市场口碑反馈：标注和实际产地相同，公司信誉保证，质量可靠，价格适中，产品属于中高端中性价比较高的。
品牌：远山 标注产地：福建莆田，实际产地：泰国；规格：6A，实际最多5A，；
优点：味道甜，破壳较少，有很大的桂圆干，干湿度适中。
品牌：绿帝 标注产地：福建莆田，实际产地：泰国；规格：5A，实际5A，；
优点：大小均匀，味道甜，破壳少，标注与实际相符。
缺点：价格偏贵。
市场口碑反馈：质量保证，价格偏贵。服务保证。

以上几大品牌是目前市场上比较畅销的桂圆干品牌，总的来说，桂圆干基本上都是产于泰国，但大多数商家都把标注产地注明为莆田，当然这与商家的经营策略有关，或者说与商家的品牌意识有关，还是希望商家能提高诚信度，坦诚的对待客户，没必要挂羊头卖狗肉。

怎样才能买到新鲜的桂圆

1.看：一般以颗粒大，肉质厚，形圆匀称且味道甘美者为佳。外壳壳面圆而平整、色泽黄褐醒目；壳面不平，有油褐斑迹者则表示开始变质；壳面、蒂口有白点者肉质已发霉；壳面色暗，说明肉质有暗霉或干霉；壳面顶部有小孔，说明有蛀虫。掰开看肉质，肉片厚，色泽黄亮有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头的质好，肉质薄、色泽萎黄、无皱纹的次之。
2.尝：味甜、软糯、清香、嚼时无渣者质好；甜味不足，有韧性、嚼有残渣者次之；味带干苦为烘焙过度，或陈货复焙所致。
3.咬：咬桂圆核，易碎而有声音者是新鲜桂圆；性韧、碎而无声音者质次。
4.滚：把桂圆放在桌上，用手滚动，不易滚动者质优；易滚动者质次。
5.辨：要注意桂圆与龙荔的区别；有一种与桂圆差不多的龙荔，又名疯人果，果核果肉都有毒，如果误食会造成头痛恶心，中毒性精神病，甚至还会造成生命危险。区别方式是，桂圆外表光滑，有从蒂部向上的纹理，龙荔有粗糙的外表皮，并带锥状小刺，没有从蒂部向上的纹理；桂圆味甜，气微香，食后无苦涩感，龙荔味甜但食后有苦涩感；桂圆肉核易剥离，龙荔果核不易剥离；桂圆核小而圆，光滑有光泽，龙荔核较大，呈椭圆形，核中央有构槽皱缩。

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