锅魁怎么做才好吃？

评选网小编给大家带来了锅魁怎么做才好吃？相关文章，一起来看一下吧。

本文目录一览：

• 1、成都最好吃军屯锅盔
• 2、南充的哪家锅盔最好吃？
• 3、锅魁怎么做才好吃？

成都最好吃军屯锅盔

军屯锅盔是成都著名的特色小吃之一，有很多不错的店铺。以下是一些比较受欢迎的：
1.麦香锅盔：位于成都市十二桥路3号，是成都著名的老字号餐厅之一，以其酥脆可口的军屯锅盔而著名。
2.全记特色肉锅盔：位于成都市三官堂街20号附10号，是一家以军屯锅盔为主的餐厅，其菜品质量上乘，味道鲜美，深受食客喜爱。
3.彭州军乐镇沿街：位于成都市彭州市军乐镇沿街，是一家以军屯锅盔为主的餐厅，其军屯锅盔味道正宗，口感鲜美，深受食客喜爱。
总结起来，成都有很多好吃的军屯锅盔店铺，值得您去品尝。

南充的哪家锅盔最好吃？

说起锅盔，南充人肯定不会陌生，南充锅盔作为南充的非物质文化遗产，一直深受大家的欢迎。新鲜出炉的锅盔金黄蓬松十分香脆，再加上川北凉粉的晶莹剔透，麻辣细滑，那叫一个爽口。在南充吃锅盔凉粉就是一道独特的风景。

随着生活水平的提高，锅盔的口味也不仅仅局限于夹凉粉，也能夹牛肉、鸡丝、卤肉、肺片、耳片等，可根据自己的喜好选择。想必每个南充人心中都有一家常光顾的锅盔店，今天就列举几家南充锅盔的人气王，看看里面有没有你的最爱。

①

老赵方锅魁

这家店在南充也算是小有名气，虽然开在靠近西山体育场的一条小巷里，很僻静，店面也不大，但是萱妹儿每次去都看到排队的人都超级多，老板人很随和，每次都可以和你天南地北吹几句。味道自然不用多说，重点是他家的红油特别香，完全是点睛之笔，一吃难忘。总的来说，虽然价格比别家要稍微贵一点，但是值啊。

②

黎锅盔

有时候吃锅盔也是一种情怀，这家20多年的老店，想必是好多南充人小时候的回忆，所以排队是肯定的。与其他不同的是他家是传统的圆锅盔，荤菜还可以混装哦，分量也很足，喜欢甜味的小伙伴，可以尝试红糖饼也是好吃的。

③

方酥锅盔

估计开了有八九年，老店的位置有点不好找，后来又开了分店。锅盔特别酥脆，凉粉水准也很高搭配起来简直惊艳。当然你也可以选择加鸡丝、耳片等荤菜，麻辣鲜香，拌的很入味，他家还有银耳汤和酸梅汤很好喝，团购就相当划算了。

④

李家特色刘锅盔

名字叫李家，其实做锅盔的是位姓刘的师傅，而且一做就是37年，生意相当火爆，他家的锅盔遵循传统的古法，个大而圆，皮面上的芝麻也是超级多，适合单吃，吃上一口那叫一个香，而且价格实惠，买回家炒回锅肉只有那么巴适。

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罗师傅锅盔

这是一家没有招牌的小摊，罗师傅身残志坚，打锅盔也有三十多年了，据说每天要卖好几百套，而且据说他家是川北凉粉店里面锅盔的供货商。

⑥

方圆酥锅盔

这家对于在南充城区，特别是在风景区旁边来说，锅盔价格算是非常便宜的了，加凉粉才4元一套，而且分量很足，爬山下来整一套，绝对马上能抵饿。

⑦

夫妻酥锅盔

虽然是个小摊，但是周边的住户都知道她的美味，听名字就知道是一对夫妻开的，吃过的都是强推。

⑧

候锅魁

这家老板从路边卖锅盔到开店，从共兴卖到潆溪有很多年的历史， 相比较市里面的锅盔，稍微小了一点，但是并不影响南充人对美味的追求，不过客观来讲，我觉得卫生环境稍微差了一点，据说马上要搬家了。

⑨

佳味方锅魁

南充佳味方锅魁已经形成了一个比较有规模的品牌公司，还曾被评为“南充市特色小吃”，开了很多家分店，店面环境卫生。

⑩

张四妹锅魁王

开了25年，张四妹都成了张四姐，味道依旧没变，听龙门的朋友说每次回去都要吃，一想到都流口水，可以想象是多么的回味无穷。

⑪

李家瘸锅魁

在李家，瘸锅魁是行业的老大，当家人饶师傅打了二十多年的锅魁，虽然价格比其他摊位要贵一块钱，每人还限量购买，但专门来李家吃锅魁的大有人在。

南充的锅盔店太多了我简直是说不过来，如果你是锅盔的狂热粉丝萱妹儿推荐去南充李家镇，那里有一条李家锅盔特色商业街，每家味道都不赖，保准让你吃个过瘾。

锅魁怎么做才好吃？

曾经壹周君以为锅魁就是咱们湖北省的特色小吃，毕竟荆州的公安锅盔大名在湖北省内的名气自不用说。锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。

公安锅魁一度也是湖北伢共同的乡愁记忆，作为一种烤制的面食，是由面粉，肉末，芝麻，辣椒油等制作而成，分为鲜肉锅盔、糖锅盔、牛肉锅盔、梅菜锅盔等种类。

当然，后来渊博了，壹周君才惊觉原来四川、陕西等地也是锅盔的主产地。都叫锅魁，但其实并不太一样，湖北锅魁是薄酥脆，但外地的，更多是酥脆而且扎实的。

对外省的锅魁不予评论，但对公安锅盔怎么做得好吃，心理还是有点数的。

制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓到某种程度，然后放在一旁醒着；另一个则加糖，咸则加盐，甚至还可以加辣椒，油重油轻，主要负责调味。

醒好的面团三下两下，抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，最后再摇动一铁皮盒子，盒子的底部被凿成了筛状的孔，盒子里面装着芝麻，多几下少几下，都可随意。这一切在三两分钟完成，然后将面食迅速贴进了炉膛里。

大约也不过三两分钟，师傅便用一把专用钳子，轻轻从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取了出来，然后根据客户要求或许会刷上辣椒酱，红红的油辣子看着就让人食欲大增。然后再将锅盔对折一下，用一张纸包着递给食客。

这时候的锅盔，外焦里嫩，松软适宜，趁着热的时候一口咬下去，满嘴溢香，赞不绝口。

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以上就是评选网小编给大家带来的锅魁怎么做才好吃？，希望能对大家有所帮助。

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